SOPA DE CEBOLLA CON GALLETAS MANTEQUILLA
Ingredientes
- 500 gramos de galletas Mantequilla Pozuelo
- 600 mililitros de fondo de vegetales o agua
- 300 gramos de cebolla
- 5 gramos de queso Mozzarella
- Sal y pimienta al gusto
- 5 gramos de ajos
- 20 mililitros de aceite de oliva
Preparación
- En una olla grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregamos las cebollas finamente cortadas y el ajo picado.
- Cocinamos hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas, revolviendo ocasionalmente para evitar que se quemen.
- Agregamos el fondo de vegetales o agua a la olla y llevamos la mezcla a ebullición.
- Luego, reducimos el fuego y dejamos que la sopa hierva a fuego lento mientras preparamos las galletas para espesar.
- Trituramos las galletas Mantequilla Pozuelo en un procesador de alimentos o en una bolsa con un rodillo hasta obtener migajas finas.
- Agregamos las migajas de galleta Mantequilla Pozuelo al caldo caliente, poco a poco, mientras revolvemos constantemente para evitar la formación de grumos.
- Continuamos cocinando a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que la sopa espese a la consistencia deseada.
- Una vez que la sopa haya espesado y esté lista, sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Servimos la sopa caliente en tazones individuales y agregamos queso mozzarella y una galleta de mantequilla para decorar.
La receta de sopa de cebolla con galletas Mantequilla Pozuelo es muy rica y fácil de preparar, con lo que en poco tiempo podemos tener listo un delicioso almuerzo para disfrutar en familia.