CUPCAKES GALÁCTICOS DE GALLETAS CREMAS POZUELO

Para preparar los cupcakes, primero precalentá el horno a una temperatura de 180º C.

Mezclá la harina con la levadura en un bowl.

Vertí el azúcar y la mantequilla en otro bowl y batí hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregá los huevos y batí hasta que estén bien mezclado con el azúcar y la mantequilla.

Vertí la mitad de la mezcla de harina y las galletas Cremas previamente trituradas, y seguí batiendo unos minutos, después vertí 1/2 taza de la leche y de nuevo batí.

Por último agregá el resto de la harina y de la leche.

Vertí la mezcla en recipientes para cupcakes, sin llegar a llenarlos hasta arriba, y hornealos durante unos 30 minutos. Para saber si ya tenés los cupcakes listos, solo tenés que utilizar un palillo he introducirlo en el cupcakes, si al sacarlo no sale con restos de mezcla, significa que están listos, dejalos enfriar a temperatura ambiente.

Para preparar el frosting, retirá la mantequilla del refrigerador y esperá hasta que esté a temperatura ambiente. Cortá la mantequilla en cubos para que sea más fácil batirla y colocala en un bowl de borde alto.

Añadí el azúcar glass, la esencia de vainilla y la leche.

Batí durante un minuto a velocidad con batidora. Luego, subí a velocidad a media-alta y batí durante 5 minutos, aproximadamente. Verás que la masa se torna cremosa y adquiere un color amarillento muy claro.

Separá el frosting en 3 recipientes en partes iguales, y mezclá cada uno con un colorante.

Introducí una parte de forting negro, una parte de frosting morado y una parte de frosting azul en una manga pastelera, decorá los cupcakes con el frosting y listo.